طرزتهیه:
کلا--توت فرنگی راگرفته آن ها راشسته درمخلوط کن بریزیدتاکاملاله شوند. سپس آن هاراازصافی ردکنیدتادانه های آنجداشود.قندرابه آن اضافه کرده روی شعله
گذاشته تاآهسته بجوشدومایع غلیظ شود.سپس آن راازروی آتش برداشته بگذاریدسردشود. ماست ونمک وفلفل رابه مایع توت فرنگی افزوده آن قدربه هم
بزنیدتامایع نرم وصافشود.این سس مخصوص انواع سالادفصل می باشدوسسی است که بسیارخوش طعم وخوش رنگ می باشد.
موادلازم:
سرکه نصففنجان،نمک وفلفل به مقدارلازم،پودرخردل1قاشق سوپخوری، روغن زیتون1فنجان
طرزتهیه:
تمامی موادفوق رادرشیشه دهن گشادی ریخته ودرب شیشهرامحکم می کنیم.شیشه رابه مدت2دقیقه به شدت تکان می دهیم تاسس یکنواختی تهیه شود.
**************************************************************
سس مایونز
موادلازم:
زرده تخم مرغ2عدد،سرکه یاآبلیمو نصف قاشق چایخوری،روغن زیتون1فنجان،پودرخردل1قاشق چایخوری،نمک وفلفل سفید به میزان لازم
طرزتهیه:
زرده تخم مرغ راباچنگال هم زده، روغنزیتون وسرکه راتدریجابه آن اضافه و آن قدرهم می زنیم تاغلیظ شود.پس ازآن به سس نمک وفلفل وخردل افزوده خوب هم می زنیم.
طرزتهیه:
نارگیل رادرکمب آب ریخته وبه مدت نیمساعت می جوشانیم.سپس آن راازصافی عبورمی دهیم.پیازخردشده رادرروغن سرخ نموده وپودرکاری وآردرابه آن اضافه می کنیم.
آب گوشت وپودرنارگیل رابه تدریج اضافه کرده هم می زنیم.پس ازغلیظ شدنشکر،آبلیمو،نمک وفلفل راافزوده ومی گذاریم سردشود.
طرزتهیه:
روغن راآبکرده،آردرادرآن می ریزیم وروی آتش به مدت2دقیقه هم میزنیم.
گوجه فرنگیراشسته آن راخردکرده به آردمی افزاییم.
پس ازمدتیآب گوشت رانیزافزوده وروی آتش ملایمی می گذاریم تاآب گوجه فرنگی کاملاخارج شود.
موادلازم:
ماکارونی طرح دار1بسته،قارچ500گرم،پیاز1عدد،تخم مرغ3عدد،رب گوجه فرنگی2قاشقسوپخوری ،نمک وفلفل به مقدارلازم،روغن100گرم،جعفری2قاشق سوپخوری
طرزتهیه:
ماکارونی رادرآب جوش قرارداده خوب می پزیم.درتابه ای قارچ هارابه صورت ورقهورقه گذاشته،آن هاراباپیازخزدشده سرخ می نماییم.دراین مرحله رب،نمک وفلفل را
افزوده،موادرالابه لای ماکارونی ریخته ومیگذاریم یک ربع بپزد.درآخرجعفری خردشده را جهت تزیین روی غذامی ریزیم.
موادلازم:
ماکارونی1بسته،پیازعدد،سیر1دانه،
روغن100گرم،گوجه فرنگی500گرم،نمک وفلفل وزردچوبه به مقدارلازم
طرزتهیه:
ماکارونی رابه روش قبلی آماده نموده وگوجه فرنگی که بهتراست سفتباشدرا پوستکنده به شش قسمت تقسیم می کنیم وبا پیازخردشده درروغن تفت می دهیم.
نمک وفلفل وادویه رااضافه کرده ته ظرف را چرب می نماییم،کمی ماکارونی ریخته،سسبه دست
آمده رالای آن ریخته واین کاررابه تناوب تکرارکرده تاماکارونی وسس گوجه فرنگی با یکدیگرخوب مخلوط شوند،سپس روی حرارت قرارداده تاخوب جابیفتد.
****************************************************************
ماکارونی بانخودفرنگی
موادلازم:
ماکارونی1بسته،کره75گرم،برگ مو3 عدد،پیازدرشت1عدد،نمک وفلفل وادویه به مقدارلازم،گوشت بی چربی250گرم،نخودفرنگی کنسروشده یک قوطی
طرزتهیه:ماکارونیرادرآب ونمک پخته وآبکش می کنیم
گوشت رابهصورت قیمه ای خردکرده ومی پزیم.
پیازراخردکردهودرکره سرخ می کنیم آن گاه نخود
فرنگی،گوشت پخته،نمک وفلفل وادویه وبرگ مو
رابه آن اضافه وباقیمانده رانیزبه آن می افزاییم هنگامی که مخلوط راخوب سرخ کردیم ماکارونیرادردیسی می کشیم ووسط آن راخالی گذاشته و مخلوط گوشت درآن می ریزیم وصرف می کنیم